家常茄子

导读:家常茄子 食材:茄子2个、猪肉200克、植物油、豆豉辣酱、蒜、生抽、盐、玉米淀粉、水淀粉、小葱 猪肉腌料:白胡椒、盐、香油、白糖、玉米淀粉 做法: 1、茄子洗净切长条块,撒玉...
家常茄子
食材:茄子2个、猪肉200克、植物油、豆豉辣酱、蒜、生抽、盐、玉米淀粉、水淀粉、小葱
猪肉腌料:白胡椒、盐、香油、白糖、玉米淀粉
做法:
1、茄子洗净切长条块,撒玉米淀粉轻裹茄条即可
2、猪肉洗净切丝,加入猪肉腌料抓匀腌制,大蒜剁成蒜末
3、锅中倒入多一些油,将茄条倒入炸至表皮微金黄色
4、另取一炒锅,倒入适量油烧热,倒入猪肉丝滑炒至熟盛出备用
5、锅中留底油,倒入蒜末爆香,将炸好的茄条倒入锅中同炒
6、加入猪肉丝、豆豉辣酱炒匀,倒入生抽炒匀上色
7、加入适量盐调味,最后倒入水淀粉收汁,以小葱末点缀即可

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