海绵蛋糕

导读:海绵蛋糕 用料 鸡蛋5个;牛奶20克;细砂糖60克;低筋面粉60克;黄油15克 做法 主锅(无油无水)中插入蝴蝶棒,加入5个鸡蛋、60克细砂糖。 设置第一次打蛋程序:6分钟/37度/速度3.5。打...
海绵蛋糕
用料
鸡蛋5个;牛奶20克;细砂糖60克;低筋面粉60克;黄油15克
做法
主锅(无油无水)中插入蝴蝶棒,加入5个鸡蛋、60克细砂糖。
设置第一次打蛋程序:6分钟/37度/速度3.5。打好以后再设置第二次打蛋程序:6分钟/不设温度/速度3.5。
打蛋的同时将黄油和牛奶放入微波炉叮20秒,搅拌均匀。
全蛋打发好之后,体积膨胀,颜色发白,垂直插入牙签不倒。
加入60g低粉。3秒/速度2.5混合。
再设置15秒/速度2.5,同时从主锅盖孔洞缓缓倒入黄油和牛奶混合物。
拌好的面糊倒入模具。
轻振,振裂表面气泡。
烤箱:160度/30分钟。
倒扣晾凉。
脱模。
特写。

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