戚风蛋糕

导读:戚风蛋糕 用料 鸡蛋5个;谦益面粉60克;纯牛奶60克;细砂糖30另一份45入蛋白克;玉米油60克;谦益小米醋一滴;; 做法 我用谦益农场无添加面粉! 蛋黄蛋白分离到两个无水无油的干净...
戚风蛋糕
用料
鸡蛋5个;谦益面粉60克;纯牛奶60克;细砂糖30另一份45入蛋白克;玉米油60克;谦益小米醋一滴;;
做法
我用谦益农场无添加面粉!
蛋黄蛋白分离到两个无水无油的干净盆里!
蛋白不能有一点蛋黄,不是很难打发!
加入面粉z字手法搅拌!
加一滴醋,我用谦益小米醋,也可以用白醋和柠檬汁去腥,加快打发!电动打蛋器打蛋白分三次加入糖,第一次是有大泡泡时!
第二次是小泡泡时再加入糖
变得细腻加入剩下的糖
打到硬性发泡,就是提起打蛋器,倒过来蛋白糊有尖,不掉就行了!预热烤箱!
先把蛋白糊放一点在蛋黄里,翻拌均匀,还是z字手法,不可画圈!会消泡!然后把混合好的蛋黄糊倒进蛋白里,翻伴,z字手法!然后20厘米高的位置从上往下倒入模具,十厘米高度摔两下,摔出气泡!放烤箱145-150度烤60分钟
拿出来摔两下,方便脱模,晾凉,
谦益小米醋
我闺女没等凉透就抓了吃了,都没能拍个像样的照片!

此稿件为延展阅读内容,爱尚养生网不对本稿件内容真实性负责。如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息,请及时与我们联系。邮箱1075275796@qq.com

关键词:
分享:
上一篇:铁锅米汤炖鱼(东北菜也有春天) 下一篇:海绵蛋糕

相关推荐

发表评论