铁锅米汤炖鱼(东北菜也有春天)

导读:铁锅米汤炖鱼(东北菜也有春天) 用料 嘎牙子10~15条;茄子2个;红薯宽粉1把;大葱1根;姜5片;蒜4粒;干辣椒3个;生抽2勺;老抽1勺;糖5克;盐适量 做法 红薯粉提前一晚泡上。 大...
铁锅米汤炖鱼(东北菜也有春天)
用料
嘎牙子10~15条;茄子2个;红薯宽粉1把;大葱1根;姜5片;蒜4粒;干辣椒3个;生抽2勺;老抽1勺;糖5克;盐适量
做法
红薯粉提前一晚泡上。
大铁锅烧热,放油,油热下葱姜蒜干辣椒爆香,把鱼扔锅里,轻轻扒拉一下,加适量热水后,生抽提味老抽上色,盖盖中火焖10分钟。
焖鱼的时候茄子切条,煸炒软乎,和粉一起放入鱼锅中,直到粉条熟了加适量盐调味。不用盛出来,就着大铁锅吃才香。吃了之后,我保证你会发现炖鱼和茄子才是绝配!

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