香辣豆鼓鱼的做法

导读:香辣豆鼓鱼的做法 用料 鲫鱼一条;料酒二勺;油二勺;辣椒三个;生抽二勺;豆鼓50克;姜一块;蒜三瓣;盐适量 做法 鱼去内脏、去头、刮鳞、打花刀,然后内外撒盐、放料酒、生抽...
香辣豆鼓鱼的做法
用料
鲫鱼一条;料酒二勺;油二勺;辣椒三个;生抽二勺;豆鼓50克;姜一块;蒜三瓣;盐适量
做法
鱼去内脏、去头、刮鳞、打花刀,然后内外撒盐、放料酒、生抽腌制20分钟。
佐料准备:辣椒、大蒜子、姜切碎,豆鼓放盘备用。
起锅放油烧至七成热将佐料炸香。
腌制的鱼冷水冲洗干净,沥干水以免下锅时爆油。起锅放油小火煎鱼。
煎至两面双黄,倒入佐料拌炒,再放少许水焖煮一下让鱼入味,然后浇上生抽放味精起锅上桌。

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