油面筋塞肉怎么烧好吃

导读:油面筋塞肉,这个也是美食中的一种了,是超级多的人都是知道的,那么这油面筋塞肉怎么烧好吃?怎么保存: 油面筋塞肉怎么烧好吃 : 做法一: 材料:油面筋,猪肉,马蹄,木耳,...

油面筋塞肉,这个也是美食中的一种了,是超级多的人都是知道的,那么这油面筋塞肉怎么烧好吃?怎么保存:

油面筋塞肉怎么烧好吃 :

做法一:

材料:油面筋,猪肉,马蹄,木耳,鸡蛋,葱,姜,蒜,干辣椒,辣酱,胡椒粉,淀粉,老抽,生抽,糖

做法:

1、先将猪肉挆成茸,马蹄与木耳切碎。

2、将葱末、姜末、蒜蓉、胡椒粉、淀粉、盐、糖一起放进猪肉茸里后,朝一个方向使劲搅拌,使肉茸上劲, 再加一个蛋清也朝同一个方向搅拌成为肉馅。

3、将油面筋用筷子先戳一个小孔, 然后轻轻把面筋里面压成为一个中空的壳。

4、再将搅拌好的肉馅, 一点点的填入开了一个小口的油面筋里,直到填实为止。

5、热锅放入适量油,放入蒜茸与干辣椒煸香,放入填好的面筋球悄为煎一下。

6、再添入适量生抽、老抽、糖与辣酱炒匀。

7、倒入适量清水以面筋球的2/3,转中火微焖15-20分钟在再转大火。

8、加入适量水淀粉勾芡, 再滚一滚让汤汁变稠后即可熄火装盘上菜。

做法二:

材料:油面筋、肉糜、葱、姜、料酒、老抽、生抽、鸡精、盐、糖

做法:

1、肉糜加料酒,葱花,姜末少许,盐,鸡精,生抽,顺时针搅拌。

2、将油面筋用食指戳一个洞,把肉糜塞入油面筋内(戳完洞,将内部按压,给肉糜留更多的空间,切记别太用力以防戳破)。

3、起热油锅,待7分热,下葱段,下塞好的油面筋。

4、加开水,生抽1勺,老抽1/2勺,大火煮沸后,调至中火盖锅盖焖烧15-20分钟(待肉熟透)。

5、加糖,开大火收汁,盛出。

做法三:

材料:油面筋,肉末,葱末,姜末,鸡蛋,料酒,生抽,香油,盐,胡椒粉,糖

做法:

1、肉末加葱末、姜末、鸡蛋、料酒、生抽、香油、盐、胡椒粉、糖,往一个方向搅拌上劲。

2、面筋揭开一小块,把里面的筋络搅断,塞满肉馅再盖上盖,防止露馅。

3、上热水锅蒸10-15分左右,取出备用。

4、蒸好的肉圆重新入锅,加料酒、生抽、少许老抽、糖煮开,大火收汁出锅后,撒上葱花即可。

做法四:

材料:新鲜绞肉半磅,料酒,葱姜细末,盐,少量生抽和淀粉

做法:

1、新鲜绞肉半磅, 加料酒, 葱姜细末,盐,少量生抽和淀粉顺同一方向搅拌上劲。

2、萝卜茵子洗净, 开水汆烫后, 过冰河, 挤去水份, 剁细碎, 加入搅拌好的肉浆中。

3、油面筋用手指掰开一小"门", 用筷子将肉浆耐心填塞进去, 关上”门”, 放入高汤,加盐,中火焖煮20分钟即可。

油面筋塞肉怎么保存:

在当天或第二天食用的话,就放在冷藏室,若要长期存放的话,就放在冷冻室。

油面筋塞肉做的方法就介绍到这里了,这下知道保存方法了吧!

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