爆炒里脊肉的做法_孟盛楠简历

导读:爆炒里脊肉的做法_孟盛楠简历 材料:猪里脊、鲜香菇、青椒、蛋清、葱、姜、料酒、花椒油、生抽、水淀粉、鸡精、白糖、醋、高汤 做法: 1.香菇和青椒洗净切成条备用,葱切段,姜...
爆炒里脊肉的做法_孟盛楠简历
材料:猪里脊、鲜香菇、青椒、蛋清、葱、姜、料酒、花椒油、生抽、水淀粉、鸡精、白糖、醋、高汤
做法:
1.香菇和青椒洗净切成条备用,葱切段,姜切末;
2.猪里脊切片,加盐、生抽、料酒、蛋清和水淀粉搅拌,加入1勺食用油腌制30分钟;
3.热锅热油,倒入里脊肉,中火炸至肉片表面变色即可捞出控油;
4.锅内留底油,炒香香葱、姜末,下香菇、青椒和里脊肉翻炒,加盐、料酒、糖、少许醋和少量高汤,淋上一点花椒油即可。

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