好吃的面包不费面粉?张晓晨 康熙来了

导读:好吃的面包不费面粉?张晓晨 康熙来了 现在大家都越来越爱吃面包,对面包口感上的要求也越来越高,特别是面包要软,要细腻,那面包怎样吃才好吃呢?并不是说面粉加的越多,面...
好吃的面包不费面粉?张晓晨 康熙来了
现在大家都越来越爱吃面包,对面包口感上的要求也越来越高,特别是面包要软,要细腻,那面包怎样吃才好吃呢?并不是说面粉加的越多,面包就越好吃,很多时候大家会在面包里面加入鸡蛋和牛奶,使面包的质地更加细腻,入口会更加的软更加细腻,不会让人觉得非常的干、硬、噎人,这样才更好吃。
好吃的面包不费面粉?张晓晨 康熙来了
1.家中也可做的全麦面包
首先要准备适量的高筋面粉、全麦面粉、白砂糖、盐、酵母、水和橄榄油。将橄榄油以外的所有材料揉成面团,最后,再加入橄榄油,慢慢的揉成薄膜状,让其发酵到原来的两倍大左右,再用保鲜膜包住,让它松弛15分钟,之后用擀面杖将面团擀开,再滚圆几次,使面包更加的有筋道,然后再让它进行发酵,等发酵完成后在面包的顶部划上几刀撒上一层面粉,放入烤箱中,烤箱预热180度,烤上35到40分钟即可。
2.电饭锅做面包
先打入几颗鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离开,再打蛋清的时候加入一点点盐和白糖,顺着一个方向不停的打至成奶油的样子,大概需要25分钟,在蛋黄里面加少许的糖和少许的面粉,还有牛奶,牛奶可以多加一点,这样做出来的面包口感更加的细腻,将它搅拌均匀,加入奶油状的蛋清中搅拌,在电饭锅中倒入少许的油,使锅底和锅边都均匀的沾满油,按下煮饭键,预热之后将蛋糕糊倒入电饭锅中震荡几下,这样做是为了让气泡震出来,等待两分钟后,如果电饭锅跳到保温档,让它闷上20分钟,再按下煮饭键,大约20分钟后就完成了。
其实做面包并不是一件很难的事情,在家中哪怕没有烤箱也可以完成。而且我们会在过程中发现,并不是面粉放的多就更好吃,面粉多只是说做出来的面包大,多,并不能保证它更好吃,反之面粉加的多才会影响口感。在做面包时,鸡蛋和牛奶会起到很重要的作用,但是也要适量的加入否则也会适得其反哦。所以说好吃的面包是不费面粉的。

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