大刀烧白的制作方法

导读:大刀烧白的制作方法 做法: 1、选用上乘的猪五花肉为主料,先用明火炙皮,再放清水锅里煮至八分熟(还要放入稻草一起煮,目的是吸收一部分附着在五花肉表面的油分); 2、等到...
大刀烧白的制作方法
做法:
1、选用上乘的猪五花肉为主料,先用明火炙皮,再放清水锅里煮至八分熟(还要放入稻草一起煮,目的是吸收一部分附着在五花肉表面的油分);
2、等到捞出来在表面抹上糖色以后,再放油锅里边炸至表面呈棕红色,随后捞入肉汤锅里,浸泡至表皮起皱才捞出来,改刀成长条片。
3、把五花肉、老盐菜等一起纳碗,然后上笼蒸制成菜。这道菜皮皱肉糯,吃起来感觉肥而不腻。不过这都得益于厨师在制作时的特殊讲究。

此稿件为延展阅读内容,爱尚养生网不对本稿件内容真实性负责。如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息,请及时与我们联系。邮箱1075275796@qq.com

关键词:
分享:
上一篇:麻婆鲶鱼龙虾仔的制作方法 下一篇:9款开胃凉菜,让食客爽翻夏季

相关推荐

发表评论