惹味鸡锅的制作方法

导读:惹味鸡锅的制作方法 用料 鸡一只;青瓜一条;炸腐竹(泡软)少许;花椒八角干辣椒姜蒜头各少许;芹菜少许;麻辣酱两汤匙;生抽老抽盐鸡粉各少许 做法 鸡洗净斩块,青瓜和炸腐洗净...
惹味鸡锅的制作方法
用料
鸡一只;青瓜一条;炸腐竹(泡软)少许;花椒八角干辣椒姜蒜头各少许;芹菜少许;麻辣酱两汤匙;生抽老抽盐鸡粉各少许
做法
鸡洗净斩块,青瓜和炸腐洗净切好,芹菜切好,姜用刀拍扁,蒜头剥皮洗净,花椒八角干辣椒洗净备用,如果你喜欢吃辣,可以加一些指天椒!
锅中倒入适量的油(比平时炒菜稍微多一点点),把花椒八角干辣椒姜蒜头放进去,用小火炒!
炒到闻到香味的时候,转大火,把鸡块倒进锅中,翻炒鸡块,炒至鸡块变色时,倒适量的老抽进去!
继续翻炒鸡块,加入两汤匙麻辣酱,炒均匀,盖上锅盖用中火焖五分钟!
我用的这种麻辣酱,非常香!当然,你也可以选用其它牌子的啦!`(*∩_∩*)′
焖五分钟之后,打开锅盖,加入青瓜和炸腐竹,加少许盐鸡粉生抽再炒均匀,这个时候自己试一下味道,不够味就再加一点盐,然后盖上锅盖,再中火焖五分钟!
焖了五分钟后,加入芹菜,翻炒均匀!
装盘,由于量太大,我用砂锅装的!

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