凉拌手撕鸡的制作方法

导读:凉拌手撕鸡的制作方法 原料:鸡胸肉一块,蒜瓣4个,姜片,小米椒,红辣椒,黄瓜半根,白糖,香油,生抽,白醋,芝麻,老干妈一勺,盐少许 做法: 1、锅里水烧开后倒入鸡胸肉,...
凉拌手撕鸡的制作方法
原料:鸡胸肉一块,蒜瓣4个,姜片,小米椒,红辣椒,黄瓜半根,白糖,香油,生抽,白醋,芝麻,老干妈一勺,盐少许
做法:
1、锅里水烧开后倒入鸡胸肉,盖上盖子煮十分钟,关火焖上个1分钟捞出。
2、煮好的鸡胸肉用凉水过一遍,把鸡胸肉用手撕开,撕成丝要顺着鸡胸肉纹理撕,这样比较好撕开。
3、黄瓜切成丝,放入冰箱半小时。这样做出来的黄瓜更脆。
4、准备调料汁,开火热锅后,倒入适量的香油,将大蒜、姜末、小米椒、红辣椒倒入,均匀翻炒。生抽、盐少许、白糖和一点白醋调味,最后关火。
5、之前手撕好的鸡胸肉倒入碗里,黄瓜丝到在面上。倒入调好的调料汁,再挖一勺老干妈,拌好即可。
6、最后撒上芝麻。

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