想知道晒干的生蚝怎么做好吃吗

导读:想知道晒干的生蚝怎么做好吃吗 生蚝的营养价值很高,但因为生蚝只能在热带地方养殖,加上运输、保鲜等要求很高,生活在北方的朋友要吃到新鲜的生蚝确实不容易,但幸好还有晒干...
想知道晒干的生蚝怎么做好吃吗
生蚝的营养价值很高,但因为生蚝只能在热带地方养殖,加上运输、保鲜等要求很高,生活在北方的朋友要吃到新鲜的生蚝确实不容易,但幸好还有晒干的生蚝。虽然晒干的生蚝比起新鲜的生蚝,味道会差那么一点点,但如果做的方法掌握好,也是十分营养好吃的。今天,小编就为大家介绍一下晒干的生蚝怎么做好吃。
一、想知道晒干的生蚝怎么做好吃吗
干生蚝实际上是可以生吃的,也可以炒着吃,但是如果直接生吃,则有点暴殄天物了。事实上干生蚝最好的吃法是炖汤吃。根据每个人的口味的不同,加上不同的配菜,就可以炖成不同口味的生蚝汤了。今天主要给大家介绍一下猪骨黄豆生蚝汤的做法。
二、猪骨黄豆生蚝汤的做法
1.准备材料
干蚝50克,新鲜的猪排250克,黄豆50克,菜干50克,干无花果5颗,盐少许。
2.主要步骤
第一步,将干蚝和菜干分开浸泡大约1小时后洗干净备用。因为干蚝和菜干在晒干的过程中可能混入沙子,所以浸泡的时候多换几次水。其中,菜干要切成数段。把黄豆和干无花果用水浸泡约小时候后洗干净备用。
第二步,将鲜猪排洗干净,放入清水开大火焯水,去掉血水和杂质。
第三步,将生蚝、菜干、黄豆、无花果放入煲中,加入清水,水面约高于食材5至10公分为宜,使用大火煮开之后,转用中火煮约1小时后改为小火进行煲制大约1.5小时关火,然后放入掉调味就可以食用了。
新鲜的生蚝并不是我们随时都能吃到,但干生蚝我们总可以买到,而且一年四季都可以用来做菜。特别是干生蚝的营养价值和新鲜生蚝差不太多,也是含有牛磺酸、氨基酸、维生素和锌、钙、磷矿物质,是老少咸宜的一种补品。小伙伴们,知道晒干的生蚝怎么做好吃吧?想不想尽快尝试一下呢?

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